Alors bien s\u00fbr, dans les incontournables \u00e0 faire ou \u00e0 voir vous nous parlerez s\u00fbrement de La Rhune <\/strong>(larrun en basque). Cette montagne embl\u00e9matique de la c\u00f4te basque culmine \u00e0 905m d’altitude et propose une vue \u00e0 360\u00b0 \u00e0 couper le souffle ! Vous nous parlerez peut-\u00eatre aussi du fameux g\u00e2teau basque<\/strong> \u00e0 d\u00e9guster dans le charmant village de Sare<\/strong>. Qu’il soit \u00e0 la cr\u00e8me ou \u00e0 la cerise noire d’Itxassou<\/strong>, ici tout est affaire de go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n Mais alors, pourquoi parlons nous de tout \u00e7a !? <\/p>\n\n\n\n Et bien, parce que r\u00e9cemment nous avons eu la chance d’accompagner un h\u00f4te de marque en randonn\u00e9e. Rien de moins que Laurent Mariotte<\/strong>, le c\u00e9l\u00e8bre cuisinier qui nous fait voyager chaque midi dans nos cuisines \u00e0 la d\u00e9couverte de nouvelles saveurs.<\/p>\n\n\n\n C’est donc un peu surpris et au combien honor\u00e9 que nous apprenons sa venue ici au Pays Basque et chez Liluak VTT<\/strong>. Nous lui concoctons :<\/p>\n\n\n\n Nous partons du petit village d’Ascain au pied de La Rhune<\/strong> o\u00f9 quelques locaux s’entra\u00eenent \u00e0 la Pala (l’une des 21 fa\u00e7ons de jouer \u00e0 la pelote basque) sur le fronton du village.<\/p>\n\n\n\n Nous prenons ensuite la direction du Suhalmendi<\/strong>, \u00e0 un sacr\u00e9 rythme d’ailleurs, sommet culminant \u00e0 300m qui offre un point de vue exceptionnel sur les montagnes et l’oc\u00e9an.<\/p>\n\n\n\n En redescendant, nous apercevons les c\u00e9l\u00e8bres kintoa<\/strong> : ces porcs basques bicolores roses et noires dont le jambon est class\u00e9 AOP (appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e)<\/strong>. Laurent ne r\u00e9siste pas \u00e0 faire son selfie avec eux !<\/p>\n\n\n\n Nous continuons vers les collines de Saint P\u00e9e sur Nivelle <\/strong>en passant par les redoutes des guerres napol\u00e9oniennes du d\u00e9but du XIXeme si\u00e8cle. Ces fortifications install\u00e9es \u00e0 des endroits strat\u00e9giques permettaient la d\u00e9fense du territoire.<\/p>\n\n\n\n Arriv\u00e9s au col de Pinodieta<\/strong>, nous d\u00e9couvrons les champs de piments d’Espelette<\/strong> dont Laurent raffole dans sa cuisine. Piment class\u00e9 AOP \u00e9galement et cultiv\u00e9 uniquement au Pays Basque et dans un nombre restreint de communes, sa couleur rouge vif n’est pas sans rappeler la couleur des habitations de la r\u00e9gion. Et pourtant ici aucun lien entre les deux ! Mais si vous venez en randonn\u00e9e avec nous, nous vous expliquerons les origines de ce rouge si particulier sur les maisons basques.<\/p>\n\n\n\n Nous entamons l’ascension du col des 3 croix<\/strong> pour redescendre par un singletrack<\/strong> vers la chapelle de l’aub\u00e9pine<\/strong> inscrit dans le trac\u00e9 de la Grande Travers\u00e9e du Pays Basque en VTT<\/strong>. Ici, nous nous arr\u00eatons pour observer les tombes de forme disco\u00efdales avec vue plongeante sur le village d’Ainhoa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s toutes ces mont\u00e9es et m\u00eame si Laurent est tr\u00e8s en forme, nous attaquons une belle descente vers le village et faisons vite chauffer les freins !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Nous suivons le trac\u00e9 de la grande travers\u00e9e du Pays Basque jusqu’\u00e0 Sare. Ici nous ne pouvons pas nous emp\u00eacher de faire une pause pour croquer dans un bout de g\u00e2teau basque !<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s cette pause culinaire, nous rentrons vers Ascain via le col de Saint Ignace<\/strong>. C’est ici que se trouve le d\u00e9part du train de La Rhune<\/strong> qui vous emm\u00e8ne \u00e0 son sommet.<\/p>\n\n\n\n Nous posons enfin nos VTT \u00e9lectriques apr\u00e8s 40km et plus de 1200m de d\u00e9nivel\u00e9 positif.<\/p>\n\n\n\n Laurent connaissait d\u00e9j\u00e0 bien la r\u00e9gion mais aujourd’hui, gr\u00e2ce au vtt \u00e0 assistance \u00e9lectrique, il a pu la red\u00e9couvrir sous un autre angle avec tous ses charmes et sp\u00e9cialit\u00e9s en lien avec sa passion pour la gastronomie.<\/p>\n\n\n\n Laurent connaissait d\u00e9j\u00e0 bien la r\u00e9gion mais aujourd’hui gr\u00e2ce au VTT \u00e0 assistance \u00e9lectrique, il a pu la red\u00e9couvrir sous un autre angle avec tous ses charmes et sp\u00e9cialit\u00e9s en lien avec sa passion pour la gastronomie. red\u00e9couvrir sous un autre angle avec tous ses charmes et sp\u00e9cialit\u00e9s en lien avec sa passion pour la gastronomie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13798,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[244],"tags":[452,451,450,265,264],"class_list":["post-13796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-randonnee-vtt-paysbasque","tag-culturebasque","tag-gastronomie","tag-laurentmariotte","tag-liluakvtt","tag-paysbasque"],"yoast_head":"\n![\"Laurent](\"https:\/\/liluak-vtt.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/laurentmariotte-paysbasque-liluakvtt.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nUn itin\u00e9raire unique en VTT pour les amoureux du terroir et de la gastronomie<\/h2>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nUne ascension mythique avec une vue magnifique !<\/h2>\n\n\n\n
Une pause culinaire \u00e0 Sare bien m\u00e9rit\u00e9e.<\/h2>\n\n\n\n
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